لا بيلوتا بوربون الوردي - كولومبيا، مغسول

المشمش • الجريب فروت • مشرق

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من بوربون الوردي! يتميز La Pelota بنكهة الفاكهة الحجرية الجريئة والجريب فروت العصير وحموضة رائعة ومشرقة.

تم جمع الكرز الناضج فقط، وفرزه حسب الكثافة، وتركه في الكرز ليتخمر لمدة 12 ساعة. ثم تم نزع اللب منه وتخميره في خزانات لمدة 30 ساعة أخرى. بعد الغسيل، تم وضع الفاصوليا لتجف على أسرة مغطاة بغطاء يسمح بتدفق الهواء لمدة 16-21 يومًا.

منذ أكثر من عشرين عامًا، تقوم روفيرا مونوز، صاحبة مزرعة Finca La Pelota، بزراعة البن وقصب السكر. وتتألق خبرتها وقيادتها في المنطقة حيث يأتي العديد من مزارعي البن وقصب السكر المحليين إلى روفيرا للحصول على المشورة.

العملية: مغسول

المنطقة: هويلا، كولومبيا

التنوع: بوربون الوردي